APPLE CINNAMON WHOLE FREE MUFFINS

APPLE CINNAMON WHOLE FREE MUFFINS

L’autunno è alle porte. E in casa inizia ad esserci, al mattino,quella temperatura che ti trattiene un po nel letto. Lo capisco poi quando l’olio di cocco inizia a solidificarsi.

Lascio alle spalle l’estate. Un’estate in cui ho giocato un po’ con l’alimentazione, provando protocolli nuovi e differenti l’un l’altro. Ipocalorica, low carb high fat,intuitive eating. Un’estate in cui ad un certo punto ho detto stop alla definizione perche non volevo scendere di peso. Un’estate di matrimoni,di lavoro,di viaggi,di amici,di poco sole. E adesso sono qui, davanti a questi muffins che mi godo i miei carboidrati. Non so voi ma e me l’odore di mela e cannella fa impazzire. Credo che sia uno dei matrimoni alimentari migliori al mondo, dopo ovviamente,pollo e burro di arachidi e albume e burro di mandorle ahahaha 🤣🤣🤣

Ma cannella è una spezia che si ottiene tagliando i gambi dell’albero cinnamomo. Ha un sacco di proprietà nutritive e a mio avviso un pizzico nelle preparazioni dolci nom guasta mai. Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie dei tessuti muscolari e di riparazione, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, regola la sensibilità all’insulina,abbassa il livello di zucchero nel sangue ( impotantissima quindi per i diabetici) e protegge dal cancro e dai batteri.

ingredienti per 6 muffins

  • 100 gr di farina di avena
  • 20 gr di slim body shake Women’s Best ( fac)
  • 1 uovo
  • cannella, noce moscata
  • flavordrops gusto vaniglia Women’s Best
  • 1 mela = 180 gr
  • 70 gr di latte vegetale
  • 1 uovo
  • 30 gr di albume
  • 5 gr di lievito per dolci
  • 20 gr di zucchero di cocco Myprotein
  • 15 gr di olio di cocco Women’s Best

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x il crumble

  • 3 cucchiai di avena
  • 1 cucchiaio di semi di chia Women’s Best
  • 15 gr di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di farina di avena

iniziamo preparando i muffins: in un mixer mettete la farina di avena,( le proteine) il lievito, lo zucchero di cocco, l’aroma di vanigia, cannella e noce moscata e azionate per mescolare il tutto.

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Aggiungete poi il resto degli ingredienti , pulendo la mela dalla buccia e tagliandola a tocchetti. Dovrete ottenere un impasto omogeneo o non troppo compatto.

Riscaldate il forno a 180 C e ungete i pirottini da muffins: riempitele per i loro 3/4.

dedicatevi ora al crumble: unite semplicemente tutti gli ingredienti nel mixer che avrete appena usato ( non statelo a sciacquare) poi date una spolverata di crunchy muesli sopra i muffins.

cuocete in forno gia cado per 20 minuti e poi proseguite fino a doratura!

servite caldi accompagnati da un cucchiaio di yogurt greco 🙂2017-09-05-20-58-55


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