Biscotti fit Saiwa 

Biscotti fit Saiwa 

Amo i cookies.

Ma ancora di piu il burro di arachidi. Ma la voglia di qualcosa da sgranocchiare un po meno pastoso ha fatto nascere questi biscotti simil cookies ma croccanti  che mi hanno tanto ricordato gli oro saiwa.. che per farli basterà  omettere le gocce di cioccolato fondente et voila il gioco è  fatto.

E poi la crema  gelato.. qualcosa di unico e delicato questo grazie al burro di anacardi.

Gli anacardi  sono della frutta  secca oleosa, con un elevato quantitativo  di acido oleico ( quello dell’olio d’oliva) , di magnesio, di vitamine del gruppo B , di minerali e di aminnoacidi essenziali. Fra la frutta secca è  quella piu bilanciata a livello  di macronutrienti quindi come snack una manciata è  ottimale


X circa  20 biscotti :

  • 70 gr di burro di arachidi
  • 12 gr di olio di cocco
  • 30 gr di latte di cocco
  • 80 gr di farina di cocco
  • 15 gr di Vitafiber ( oppure 10 gr di maizena e 1 cucchiaino di miele biologico)
  • 40 gr di farina di mandorle
  • 30 gr di slim body shake gusto cookies Women’s Best ( cod. Sconto Jclaudia10)
  • 60 gr di albume ( x la versione veg: 1 cucchiaio  di semi di lino e 3 di acqua= fare la pappetta)
  • 4 gr di bicarbonato  piu limone
  • Gocce di cioccolato amaro

In un mixer frullare il burro di mandorle assieme all’olio di cocco e al latte  di cocco.

Aggiungete poi la farina di mandorle, il vitafiber, la farina di cocco e lo slim  body shake. Incorporate poi  gli albumi.

Una volta  amalgamato  dovrete ottenere  un composto  morbido e omogeneo. Incorporate a mano  le gocce di cioccolato  e formate i vostri  biscotti  aiutandovi a stenderli con un foglio  di carta da forno.

Cuocete a 180 C x 10 minuti e poi fateli raffreddare 🙂

X il gelato agli anacardi:

  • 150 gr di yogurt di soia al naturale
  • Aroma di vaniglia Women’s Best
  • 30 gr di burro di anacardi
  •  3 gr di agar agar sciolto  in 40 gr di latte di riso scaldato al microonde
  • Cacao nibs o gocce

Frullate il tutto  e poi mettete a raffreddare il gelato in frigorifero  per 2 ore oppure freezee per 30  minuti. All” interno potete arricchirlo con gocce di cioccolato


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