bistecca di tacchino e asparagi saltati in padella

20160519_070546La carne di tacchino è una delle più magre , ha pochi grassi e poche calorie, ma molto saporita e molto morbida. Il petto di tacchino apporta diverse vitamine del gruppo B, è ricca di ferro , fosforo e zinco, tutti sali minerali fondamentali per la nostra salute. Il tacchino si presta ad un sacco di preparazioni, sia invernali che estive. E’ perfetto per arrosti, per brasati, per hamburger, ma anche per preparare un semplice petto di tacchino.

io ho deciso di prepararlo cosi:
x 2 persone:
– 2 bistecche di tacchino
– 300 gr di asparagi freschi bio
– qualche pomodorino secco sott’olio
– 20 gr di pinoli
-origano
-limone_succo
-aglio
-sale e pepe
– olio

per prima cosa lavate gli asparagi facendo attenzione a non rovinare le punte, tagliate la parte del gambo e fateli cuocere per 10 minuti in acqua bollente.
scolati e fateli saltare in una padella con olio, sale e aglio .
scaldate una padella con un filo d’olio, adagiate le 2 bistecche e cuocetele 3 minuti. Giratele e cuocetele fino a cottura dopo averle spolverizzate con un po di origano secco. Miraccomando giratele solo 1 volta : in questo modo gli zuccheri della carne andranno a sigillare tutto il sapore contenuto nella carne al suo interno!
adagiate in un piatto gli asparagi, mettete 1 bistecca per piatto.
nella padella dove avete cotto le bistecche fate saltare i pinoli e i pomodorini sminuzzati, poneteli sopra le bistecche , salate e pepate!

buon appetito 🙂


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