HOMEMADE BLACK BEANS DONUTS

HOMEMADE BLACK BEANS DONUTS

L’estate sta finendo e un anno se ne va…  questa canzone la canticchiavo con le mie amiche al mare in questo periodo dove stavamo insieme per gli ultimi giorni prima dell’inizio della scuola. E sempre in questi giorni , visto che il tempo era sempre più nuvoloso, ricordo che ci rinchiudevamo interi pomeriggi in una delle nostre case e ci preparavamo da sole, crepes, piadine e altre leccornie tutte a base di cioccolato o Nutella.

2017-08-25-22-29-56Ripensandoci ora mi prende male ma in me ieri sera era cresciuta una voglia assurda di buono e godurioso , ovviamente a base di cioccolato!!! Cosi ho deciso di dividere la porzione di fagioli neri che avevo appena cotto per cena per creare qualcosa di buono e cioccolatoso ma sano per colazione… ed è che, sensa troppi giri di parole, sono arrivata a fare dei DONUTS! Si…coi fagioli… ho gia fatto altre ricette dolci con essi e devo ammettere che non deludono proprio mai!

2017-08-25-22-30-46INGREDIENTI

  • 1 Uovo
  • 60 gr di albume
  • 50 gr di olio di cocco
  • 80 gr di fagioli neri (cotti)
  • 200 gr di acqua di cocco
  • Aroma vaniglia
  • 30 gr di zucchero di cocco
  • 60 gr di farina di riso integrale Ecor
  • 20 gr di farina di cocco
  • 20 gr di cacao amaro in polvere
  • 5 gr di bicarbonato + 25 gr di aceto di mele
  • 1 pizzico di sale

TOPPING

  • Yogurt magro bianco
  • Crema di arachidi
  • Cremina al cacao ( 10gr di cacao + ½ cucchiaino di stevia, 20 gr acqua)

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procedimento

  1. Riscalda il forno a 180° C
  2. In una ciotola unisci l’uovo, l’albume, l’olio di cocco, la vaniglia e lo zucchero di cocco e poi sbatti il tutto
  3. In un’altra ciotola mescola per bene le farine, il sale, il bicarbonato e la polvere di cacao amaro
  4. Trasferisci entrambe le ciotole in un mixer. Aggiungi poi il bicarbonato e l’aceto e mixa per bene
  5. A parte poi frulla i fagioli neri assieme all’acqua di cocco ( regolatevi con essa à dovrete ottenere un impasto liscio e morbido)
  6. Unite poi i fagioli all’impasto
  7. Trasferitelo poi all’interno degli stampini per i donut e cuocete in forno x 20 minuti
  8. I vostri donut saranno pronti quando sopra risultano secchi ( non umidi) e il bordo si stacca
  9. bene dallo stampo. In caso contrario proseguite la cottura
  10. Una volta raffreddati guarniteli come preferite !

x scaricare in pdf  la ricetta CLICCA QUI 🙂 BLACK BEANs DONUT HOMEMADE

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