BLUEBERRIES CHIA JAM FRENCH TOAST

BLUEBERRIES CHIA JAM FRENCH TOAST
E chi potrebbe pensare che questi FRENCH TOAST non contengono glutine, sono super sani e fatti soltanto da ingredienti semplici ?! Ho deciso di chiamarli cosi perchè li ho tagliati nella classica forma triangolare, ma voi potrete far benissimo delle barrette o delle crostatine che il risultato non cambierebbe: rimarrebbero comunque FOTONICI.
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Gia’ in passato avevo fatto delle barrette di quinoa e mirtilli ( qui trovate la ricetta) e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Non so se le avevate provate a replicare ma spesso quando faccio la quinoa ne cuocio sempre di piu’ per poi utilizzarla nella colazione del giorno dopo.
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Questo ponte mi ha dato modo di mettermi con calma ai fornelli. Ho preparato tante bontà visto che la settimana che mi aspetta sarà moooooolto impegnativa ma non voglio mai rinunciare alle mie amate colazioni, cosi almeno per 3 giorni sono a posto 🙂 Ormai l’avrete capito che io amo questo momento della giornata ed è l’unico nel quale sono sola con me stessa, in silenzio, in pace. Amo le mie coccole mattutine, diventate ormai un rituale: mi alzo, mi sciacquo il viso e mi do della crema idratante, poi scendo le scale, mi scaldo un bicchiere di acqua calda con del limone, poi tisana, caffe macchiato con latte di soia ed infine faccio colazione… se vi va di scoprire cosa faccio e come mangio potreste uardare questo video 🙂
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Ma torniamo a noi, a questa colazione cosi stramaledettamente PERFETTA.  Questa ricetta è per due persone, quindi voi potrete semplicemente dimezzare le dosi ! Per realizzarla ho usato i fiocchi di avena e la farina di avena gusto Mou della Mg Food che è la mia preferita in quanto il suo aroma  mi ricorda tanto il caramello 🙂
  • 100 GR di fiocchi di avena Mg Food ( -20% con sconto20 +  cod. raccomandazione mgfitclod)
  • 50 gr di farina di avena gusto Mou Mg Food
  • 4 gr di cremor tartaro ( agente lievitante)
  • cannella
  • 50 gr di albume
  • 20 gr di olio di cocco Foodspring ( cod sconto -20% con fitclodfsg)
  • 20 gr di burro di mandorle
  • 100 gr di mirtilli
  • 20 gr di semi di chia
  • 1 gr di agar agar
  • una manciata di mandorle
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  1. Miscelate i fiocchi di avena assieme alla farina . Aggiungete poi il cremor tartaro e a cannella e mescolate.
  2. Incorporate poi l’albume, l’olio di cocco e il burro di mandorle e create un composto omogeno che metterete da parte.
  3. Rivestite una pirofila 12×12 con della carta da forno e stendete 2/3 della frolla di avena e infornate a 180°C per 10 minuti. Mentre la base si cuoce occupatevi della marmellata.
  4. Prendete 100 gr di mirtilli surgelati e 20 gr di semi di chia ( io ho usato quelli bianchi della Foodspring) e un pochino d’acqua ( all’incirca 50 gr) e mettete a sobbollire in un pentolino. Lasciate rapprendere l’acqua e una volta fatto cio’ aggiungete l’agar agar e frullate tutto al minipimer.
  5. Riprendete la vostra pirofila e stendete la marmellata. Tritate grossolanamente le mandorle e aggiungetele al terzo dell’impasto rimasto. Con le mane sgranate il tutto e poi mettetelo sulla marmellata. Cuocete in forno per altri 25 minuti.
  6. Fate raffreddare per bene in modo che la marmellata si stabilizzi e poi godete 🙂 Questa colazione la potete preparare anche la sera prima e si conserva in frigo per 3/4 giorni:)

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