BOUGASTA GRECA SENZA ZUCCHERO

BOUGASTA GRECA SENZA ZUCCHERO

Oggi in casa mia si vola in Grecia: ecco a voi la BOUGATSA GRECA senza zucchero, ovvero  un cofanetto croccante di pasta Fillo.

Si tratta di una croccante pasta fillo ripiena di crema dolce profumata al limone, con uova, semolino e ricotta ( la mia versione!).  [quella originale prevede anche lo zucchero ]

BOUGATSA GRECA SENZA ZUCCHERO

La bougatsa è un dolce diffuso in tutta la Grecia e in Turchia e tipicamente  è  consumata a colazione,  al bar insieme a una tazza di the o caffè.

Faccio un salto indietro nel tempo, a quando avevo 17 anni e feci una crociera con mio babbo, passando proprio dalla Grecia. Scesi ad Atene, siamo stati al tempio sulla collina e poi ci hanno lasciato qualche ora in giro per la città.

Palazzi bianchi , finestre azzurre, sole, pelli abbronzate e quei bar che si affacciano sulla strada. Profumi freschi, mediterranei  e cibi semplici.  Come questo dolce, definito povero  per la sua semplicità .

BOUGATSA GRECA SENZA ZUCCHERO

La realizzazione della BOUGATSA GRECA SENZA ZUCCHERO è semplice e relativamente veloce, a condizione di procurarsi i giusti ingredienti.  Inoltre, questa mia versione è molto leggera e adatta anche a chi segue dei regimi dietetici controllati!

Per dolcificarla ho utilizzato la STEVIA , un dolcificante naturale, a zero calorie, praticamente,  che potete acquistare sul sito della Foodspring con lo sconto del 15% usando il codice FITCLODFSG.

BOUGATSA GRECA SENZA ZUCCHERO

                                                               BOUGATSA GRECA SENZA ZUCCHERO

 

Non vuoi perderti nulla? Seguimi  su @fitbakeryit e se non hai ancora avuto modo di provarla,  ti consiglio di provare la versione integrale #senzazucchero e #senzaburro della mia PASTA FROLLA!

Ci puoi fare un sacco di ricette e la bontà è assicurata>!!

BOUGASTA GRECA SENZA ZUCCHERO

30 ottobre 2018
: 2

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Ingredients
  • Stampo: rettangolare 12×18 cm
  • 4 fogli di pasta filo.
  • INGREDIENTI:
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 50 gr albume
  • 1 uovo
  • 30 g di semolino*
  • 10 gr scaglie di cocco ( facoltative)
  • stevia q.b. Foodspring
  • vaniglia
Directions
  • Step 1 Mettere sul fuoco il latte, l’albume (anche quello dell’uovo) e la stevia, quando inizia a bollire versare dentro il semolino, girando energicamente con la frusta per evitare di fare i grumi.
  • Step 2 Cuocere per 5-6 minuti, girando sempre.
  • Step 3 Lasciare intiepidire, aromatizzare con la vaniglia, Aggiungere il tuorlo e le chips di cocco e amalgamare bene.
  • Step 4 sciogli circa 10 gr di olio di cocco che ti serviranno per ungere i fogli affinche diventino croccanti. Dividere ogni foglio di pasta filo in 4 parti uguali, così da ottenere 16 fogli piccoli, poco più grandi dello stampo.
  • Step 5 Mettere 8 fogli di pasta filo sul fondo dello stampo, spennellando ogni foglio con l’olio di cocco.
  • Step 6 Versare sopra la crema e chiudere con i restanti 8 fogli sempre spennellando con del burro.
  • Step 7 Infornare a 170°C per 30-40 minuti, deve uscire bella dorata.
  • Step 8 Servire con una spolverata abbondante di zucchero a velo o , come me, di farina di cocco.

 


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