Cheesecake with  chia seeds, coconut and yogurt  

Cheesecake with  chia seeds, coconut and yogurt  

Spesso mi sono chiesta come poter usare una fonte di grassi buoni nelle cheesecake x non metter il classico topping di burri di frutta secca o mangiare a parte un po di mandorle o noci.. 


Cosi pensa e ripensa  mi è  balanata in testa l’idea di farla coi semi di chia e gia al primo esperimento il gioco è  stato facilissimo 🙂 

X la base ho usato i fiocchi di avena istantanei di myprotein gusto neutro che a me fanno  letteralmente  impazzire anche xke visto le quantita che ne mangio li acquisto  senza glutine .  ( codice  sconto CLAUDIA-R43) 

x la base: 

  • 40 gr di fiocchi istantanei 
  • 40 gr di albume 
  • 80 gr di acqua 
  • Cannella 

Mettere  in un pentolino tutti  gli ingredienti  e fate rapprendere. Ancora caldo sistemate il porridge all’interno di un coppapasta sopra un foglio di carta da forno. E fate raddreddare  in frigorifero.
X la cheesecake

  • 2 cucchiai di semi di chia myprotein
  • 60 gr di latte ( come preferite) 
  • 1/2 cucchiaino  di agar agar 
  • 130 gr di skyr / yogurt greco  
  • Vaniglia 

In un bicchiere mettete il latte e l’agar agar mescolando x scioglierlo. Fate scaldare il forno a microonde x 1 minuto max potenza. 

Mettete i semi  di chia e mescolateli affinche non galleggino. Mettete  in frigo una mezz’oretta.  Passato questo  tempo mescolateli e poi aggiungeteli  allo yogurt. Aggiungete  anche l’aroma di vaniglia.  

Mettete la crema all’ interno del coppapasta  e lasciate riposare una notte. Al mattino sfilate il coppapasta  .

Decorazione:

  • 1 cucchiaio  di semi di sesamo x decorare 
  • More 

Guastatela e divoratela 🙂 


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