Ciambelline cocco e nocciole

Ciambelline cocco e nocciole

Ricomincio cosi, con queste CIAMBELLINE AI FIOCCHI E NOCCIOLE, rigorosamente senza zucchero e in linea con il mio stile di vita, senza glutine, senza lattosio e davvero magiche, tanto soffici che assomigliano alle nuvole.

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“Natale coi fiocchi”. Si, ma sulla tavola! Si ricomincia cosi, con un po’ di malinconia dei giorni appena passati, a casa, in ferie, con la propria famiglia e i propri amici. Giorni di tranquillità assoluta, di relax, di ozio e di tanto buon cibo.  Queste feste le ho vissute al 100% e vi assicuro che riuscirci cosi, dopo 6 anni di blocco , è qualcosa di davvero appagante e emozionante.

Sono stata bene in ogni singolo momento di condivisione , ad eccezione di quando durante la cena della vigilia ho scoperto che oltre al mio dolce ( Torta di ricotta e pere con base alla nocciola) ce ne erano altri 4… mi sono arrabbiata con mia mamma e mia nonna come una bambina che voleva esser al 100% dell’attenzione ahahaahah …fata roba.. ma tutto si è risolto subito, assaggiandoli tutti.

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E poi il pranzo di Natale dove ho preparato un sacco di pietanze e ho potuto esprimermi nel migliore dei modi che so fare: in CUCINA! E ora, senza sensi di colpa, ricomincio il mio percorso fino a Capodanno, dove festeggeremo con gli amici e con del buon vino e spumante , aspettando di accogliere questo 2018 che è alle porte.

Ma torniamo a loro , a queste soffici CIAMBELLINE : ho deciso di usare i fiocchi di avena e la crema di arachidi gusto Nocciotella di MGFOOD che mi era arrivata nel pacco natalizio e ….wow! FANTASTICA! Al suo interno poi contiene anche i pezzetti di nocciola…cosa non voler di piu? Se vi va di acquistarla vi consiglio di acquistarla sul loro sito MGFOOD utilizzando il cod. raccomandazione MGFITCLOD  e SCONTO20  x aver il 20% di sconto!

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ingredienti x 4 ciambelline:

  • 40 gr di faria di riso integrale Ecor
  • 20 gr di fiocchi di avena MG Food
  • 10 gr di farina di avena gusto Mou MGFood
  • 80 gr di albume
  • 30 gr di purea 100% mela
  • 3 gr di cremor tartaro
  • 30 gr di latte di cocco
  • 5 gr di olio di cocco uso

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  1. in una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e mescolate per bene.
  2. Sbattete in maniera energica gli albumi fino a gonfiarli un po e poi incorportaeli alle farine assieme all’olio di cocco e al latte di cocco
  3. aggiungete poi un po di vaniglia e della cannella
  4. versate nei pirottini e cuocete in forno statico a 180°C x 18 minuti.
  5. Una volta fatte raffreddare, guarnite con della crema nocciotella e delle nocciole tritate

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