CROCCHETTE DI RISO SENZA GLUTINE AL FORNO

2017-01-19-21-15-47Ci sono persone che possono pensare che l’alimentazione sana sia noiosa e monotona. Io sinceramente non la vedo cosi… basta guardare ciò che mi sono preparata oggi con del semplice avanzo di riso per far cadere questa convizione.

Ovvio, non si può volere un fisico tonico e asciutto se ogni giorno mangi dei junk foods o della pizza  e ti alleni come un matto; ovvio anche che non puoi pretendere di avere un fisico scolpito mangiando poco ma stando a sedere sul divano o facendo un giro per negozi. Qualsiasi cosa ciascuno di noi voglia ottenere, dev’esser consapevole che all’90 % ce la si deve sudare. E nel vero senso della parola!

Ora , io personalmente, ho imparato a gestire i macronutrienti , ma non ne sono ossessionata: ascolto molto ciò che il mio corpo ha bisogno e mi richiede. Non miro a far delle gare, per cui non voglio diventare chissà quale donna muscolosa. Voglio solo stare bene con me stessa.E ho capito che nutrendo il mio corpo, sto bene. Per cui mi viene rabbia quando vedo persone saltare i pasti o nutrirsi con giga insalate o minestroni a tutto andare, perchè si stanno solo facendo del male e non porta a niente , se non un piccolo sollievo alla propria testa di aver mangiato sano : sano vuol dire piatti composti da alimenti ad alto valore biologico e nutrizionale con tutti e tre i macronutrienti! 2017-01-19-21-13-07

Detto ciò  vi propongo una ricetta che ho provato ieri sera per il mio pranzo di oggi, visto che non avevo voglia di farmi il solito piatto di pasta: un’idea che potete anche utilizzare per un aperitivo con amici o come secondo piatto per la vostra famiglia 🙂

per 6 crocchette :

  • 50 gr di riso  avanzato e raffreddato
  • una manciata di piselli  surgelati
  • 20 gr di prosciutto crudo a dadini
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato / parmigiano
  • 1 uovo
  • pepe, noce moscata
  • pan grattato senza glutine

in una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne il pangrattato.

Amalgamate bene e formate delle palline ( vi consiglio di bagnarvi le mani affinchè non si appicchi il riso ai vostri palmi delle mani) e passatele nel pan grattato.

Scaldate il forno a 180°C . Rivestite una teglia con carta da forno e adagiate le palline. Cuocetele fino a doratura esterna ( tipo 20 minuti) con 15 minuti di forno statico + 5 ventilato.

*** il mio riso è giallo perchè l’avevo preparato per un risotto alla curcuma 🙂

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