CUPCAKES AL CIOCCOLATO CON CREMA DI ALBUMI

“Because i’m just an ordinary  person that  did some extraordinary things”

Questi cupcakes parlano di amore e passione.

L’amore è uno di quei sentimenti che ti travolge, non è  un solo capriccio ma non è nemmeno solo una grande passione. La passione è necessaria,  sopratutto all’inizio,  e non è vero che l’amore si debba ridurre a quell’affetto tiepido dell’amicizia. L’amore quello vero, nasce sempre dopo.  Dopo la passione e dopo il desiderio. Dopo i litigi e dopo i silenzi. Dopo i momenti bui e le noie.

La passione con il tempo si spegne. All’inizio, come in tutte le cose che facciamo,  ci riempie, ci eccita,  ci fa scaldare, ma con il tempo va via via ad affievolirsi.  E allora è lì  che nasce l’amore.  E l’amore è  qualsiasi cosa che tu ami fare e coltovare: il partner, la cucina , il fai da te, i viaggi,  gli spot,  i libri…  quante volte nella vita abbiamo detto: amo fare questa cosa?  L’amore è ovunque. Basta solo cercarlo e individuarlo.

Vivere di passioni è  bellissimo.  Permette di tenerci vivi e attivi, con sogni e obiettivi da realizzare.  E io, personalmente,  credo che la passione sia il motore della mia vita e delle mie giornate. Potre quasi azzardare a dire che  potrei stare senza amore, ma senza la passione no. Sono un fuoco , un tornado e mi piace  cambiare e provare nuove esperienze,  mi creo obiettivi sempre diversi , mi pongo tappe da raggiungere e sono stramaledettamente impulsiva.  Non voglio aver rimpianti nella vita e quindi vado e faccio, prendo le situazioni di pancia e non mi piace pensare.  Forse sbaglio ? Può darsi.

E tornando a questi cupcakes ho detto  che parlano  di amore e di passione… e fra 5 giorni è  il giorno cosidetto  dell’amore… e allora non potevo non metterci del cioccolato,  uno degli alimenti più afrodisiaci che ci siano … e poi il dolce della barbietola che da quel tocco di rosso,  il colore della passione …

X 4 cupcakes
-60 gr di farina di avena senza glutine @myproteinit
-20 gr di farina di cocco @baulevolante
-15 gr di vegan blend gusto cioccolato morbido (facoltatve)
-80 ml di albume
-20 ml di latte di riso
-4 gr di lievito x dolci
-10gr di cacao amaro
-3 gocce di aroma di vaniglia

X la cremina :
-60 gr di albume
– 20 gr di latte di cocco alpro
– 30 gr di barbabietola gia cotta

In un mixer mettere le due farine e poi aggiungete man mano il resto degli ingredienti. Riscaldate il forno a 180 C e poi rimepite 4 stamoini da cupcake per i loro 3/4 .
Infornate x 20 minuti.
Nel frattempo in un pentolino, mettete a sobbollire l’albume, il latte e un po di aroma di vaniglia. Mescolate fino a che nn inizia a rapprendersi. Mettete la cremina in un multimixer assieme alla barbabietola e poi fate raffreddare un po . Trasferite il composto in una sac a poche e create i vostri cupcakes 🙂

 


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