MUFFINS AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO senza glutine e senza zucchero

MUFFINS AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO senza glutine e senza zucchero

Soffici muffins al limone con semi di papavero, senza glutine, senza zuccheri e senza frutta secca. Una colazione appagante e saziante, per depurarsi un po’ 🙂

Non sono solita ad usare il limone nelle mie ricette perchè personalmente amo i sapori piu’ cioccolatosi e dolci, ma ogni tanto mi piace variare nella mia alimentazione e dare un tocca di acidità alle mie colazioni.

Questi muffins sono davvero semplici da fare e davvero appaganti : potrete preparli sia in un frullatore o come ho fatto io in una ciotola, e in frigo resistono benissimo anche 3 giorni 🙂 Ormai ho capito che nei dolci da forno un ingrediente fondamentale è lo yogurt, che da cremosità e umidità all’impasto.

in questa ricetta ho poi deciso di dar un tono acceso di limone, utilizzano sia un limone biologico sia i fiocchi al limone della MG FOOD che potrete acquistare sul sito da questo link, registranodovi usano il codice di raccomandazione MGFITCLOD e quando avrete fatto la spesa, nel carrrello usare SCONTO20 per il 20% in meno!

x 4 cupcakes vi serviranno:

  • 20 gr di fiocchi di avena al limone mgfood
  • 25 gr di farina di riso integrale
  • 20 gr di avena gusto neutro
  • 10 gr di succo di limone
  • 55 gr di yogurt greco
  • 75 gr di albume
  • 3 gr di cremor tartaro( o lievito per dolci)
  • 10 gr di semi di papavero

  1. riscaldate il forno a 180 °C
  2. in una ciotola unite le tre farine e il cremor tartaro e mescolate
  3. unite poi gli ingredienti liquidi e mescolate
  4. infine aggiungete i semi di papavero
  5. riempite per 3/4 gli stampin da muffins in silicone
  6. cuocete in forno statico per 15 minuti e poi fate raffreddare

Topping con CARAMELLO SALATO😍

  • 50 gr di datteri
  • 15 gr olio di cocco fuso
  • 50 gr acqua tiepida

Frullate tutto e mettete in un contenitore in frigo !si conserva anche una settimana. Per usarla, riscaldatela al microonde 🙂


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