PANCAKE ALTO AL CARAMELLO E FRAGOLE CON CACAO CRUDO

PANCAKE ALTO AL CARAMELLO E FRAGOLE CON CACAO CRUDO

Guai a chi mi ruba una fetta!

Questo è il mio tortino preferito dopo torta di mele- banana .burro di arachidi E vaniglia con i mirtili….quindi giu le zampe!

Ogni volta la stessa storia, la stessa curiosità di provare abbinamenti differenti per i miei pancakes ma i “Grandi Classici “ sono intramontabili.

“Pancake al caramello con fragole e lamponi e cacao crudo”

La casa si anima di freschezza. In questo periodo adoro aprire le finestre di prima mattina per sentire entrare l’aria frizzantina delle prime luci e i raggi di sole che iniziano a farsi piu’ forti .

E poi l’odore che invade la casa del pancake, il profumo del caramello deciso sembrava danzare assieme a quello delle fragole, dolce e denso. Non ho nemmeno dovuto girarlo dal gran che ha cotto bene, è venuto si come un filo d’erba in primavera, piano, lento ma potente

Da amante dei burri di frutta secca scegliere un topping differente è sempre un sacrificio… ma questa volta ne ero certa al 100% : la cremina al cacao era la sua , per contrastare tutta la dolcezza del pancake!

Il Cioccolato in fondo è una coccola, ma senza zucchero non è peccato. Mangiare sano e con gusto è una scelta CONSAPEVOLE.

Ormai sembra che fare dei pancake alti e soffici sia fuori moda…. Ma diciamocelo : il pancake , dopo il porridge, è la cosa più buona !!! ahhaa J Per renderli più soffici ho utilizzati i fiocchi latte&biscotti di All Supplement (-10% con as-fitclod), circa 15 gr per un totale di 60-80grdi farina. Un consiglio spassionato: utilizzate dai 7 ai 10 gr di farina di cocco che assorbe l’umidità affinche’ il vostro pancake lieviti alla perfezione!

E poi fatelo il giorno prima: si raffreddare e compatterà ancora meglio, senza sbriciolarsi!

Ingredienti:

  • 30gr di Farina di avena al vaniglia 4+ Nutrition
  • 20gr di Farina di riso integrale Ecor
  • 15gr di Fiocchi d’avena caramello All-Supplement
  • 10 gr di Farina di cocco
  • 120ml di Albume
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 50 gr di fragole/lamponi
  • Cannella (facoltativa)
  • 5gr di Granella di cacao crudo
  • 3 gr di bicarbonato + 15 gr di aceto di mele // 3 gr di idrolitina sciolta nell’albume
  • 10 gr di cacao amaro in polvere extradark + 20 gr di acqua

Procedimento:

  1. in una ciotola miscela gli ingredienti secchi quindi le farine, i fiocchi e la cannella
  2. poi aggiungi l’albume
  3. metti il bicarbonato/ o l’idrolitina e fai reagire . [ nel caso del bicarbonato aggiungi l’aceto di mele o del succo di limone]
  4. prendi e riscalda uno scaldalatte da 12 cm nel fuoco della moca
  5. taglia a pezzettini le fragole/lamponi e poi rimescola delicatamente
  6. versa nella casseruola, abbassa il fuoco al minimo e metti il coperchio : NON ALZARE fino a quando non sono passati almeno 18 minuti!
  7. poi gira e termina la cottura per 2 minuti, oppure lascia cuocere senza girare per altri 2 .
  8. guarnisci a piacimento! io ho fatto la solita cremina 🙂

Vi lascio qui il link al mio canale Youtube dove c’è il video tutorial !!! Se lo rifate o volete consigli mi trovi su Instagram : fit_healthy_clod


Related Posts

BROWNIES di PATATE DOLCI AL TRIPLO CIOCCOLATO,PALEO AND  VEGAN

BROWNIES di PATATE DOLCI AL TRIPLO CIOCCOLATO,PALEO AND VEGAN

Questi brownies al triplo cioccolato senza farina, senza lattosio e senza frutta secca sono entrati nella top 10 dei dolci piu buoni che io abbia mai fatto! Cioccolato fuso, cacao in polvere e scaglie di cioccolato fondente li rendono incredibilmente fudgey e ricchi di sapore […]

PORRIDGE SALATO CON CRUNCHY VEGGIES FOODSPRING

PORRIDGE SALATO CON CRUNCHY VEGGIES FOODSPRING

Fretta e bene non stanno assieme?? Ma quando mai?? oh meglio, in cucina questo non vale! Infaftti questo PORRIDGE SALATO  è pronto in 5 minuti e userete solo 2 padelle ! Sono giorni frenetici questi e lo stress è alle stelle ma non per questo […]



1 thought on “PANCAKE ALTO AL CARAMELLO E FRAGOLE CON CACAO CRUDO”

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.