PANCAKES salati senza glutine e senza grassi

PANCAKES salati senza glutine e senza grassi

Ogni tanto mi piace cambiare e assumere la mia quota di carboidrati sotto forma di PANCAKES SALATI.

Al giorno d’oggi si trovano già delle farine di avena aromatizzate, ma questa volta ho voluto farlo a modo mio 🙂 Ho usato la farina di avena neutra di 4+ nutrition (che potrete acquistare usando il codice sconto FITCLOD x il –20% ) ma sono disponibili sul loro sito anche gusti salati.

E poi ho fatto quest’uovo in camicia alla #masterchef: adoro passare i giovedì sera a veder spadellare gli aspiranti chef sotto le grida e gli occhi attenti degli chef pluristellati!!!in quanti di voi lo guardano?! Ormai è un anno da quando ho fatto i provini e devo ammettere che è stata una bella esperienza : l’ansia da prestazione era altissima e io so che il mio dolce era buono : CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E AVOCADO con BASE RAW senza zucchero:volevo portare la cucina FIT ! Purtroppo non è andata ed eccomi qua !

Per questa torretta:

  • 50 gr di farina di avena gusto neutro 4+ nutrition
  • 30 gr di farina di grano saraceno
  • 20 gr di farina di riso integrale
  • 40 gr di polpa Mutti
  • 100 gr di albume
  • aglio in polvere
  • pepe nero
  • sale rosa
  • paprika affumicata
  • acqua q.b.
  • 4 gr di bicarbonato
  • 10 gr di aceto di mele
  • 1 uovo

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Procedimento:

  1. in una ciotola unite le tre farine, la polpa Mutti e le spezie
  2. incorporare poi gli albumi e rimescolare
  3. aggiungere poi il bicarbonato e l’aceto di mele, fate reagire 15/20 secondi e rimescolate: valutate voi se è il caso di aggiungere un pochino di acqua facendo la prova del cucchiaino ( impasto non troppo liquido ne’ troppo solido)
  4. Riscaldate una padella antiaderente, posateci sopra la formina tonda per la cottura delle uova , mettete due cucchiai di impasto e lasciate cuocere fino a che in superficie si rapprenda un po, poi voltate aiutandovi con una paletta
  5. terminate l’impasto
  6. prendete una tazza ( qui come si fa) e della pellicola trasparente e metteteci dentro l’uovo. Richiudete il sacchettino con dello spago da cucina e cuocete per 4 minuti in acqua bollente dentro una casseruola
  7. togliete delicatamente la plastica et……..voila! l’uovo in camicia è fatto 🙂

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