PANCAKE VANIGLIA E SEMI DI CHIA

PANCAKE VANIGLIA E SEMI DI CHIA

“Il segreto è non correre dietro alle farfalle. È curare il giardino perché esse vengano da te.”

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Ci sono delle mattine che alzarsi dal letto è la cosa che meno ti attira , sopratutto di questa stagione… Realizzo che è ora di alzarsi, faccio capolino con il piede sinistro fuori dalle coperte e brrrrrr. che freddo. Cosi conto 3,2, 1 e vi ami fiondo in bagno a vestirmi. Capita anche a voi??

Ma una delle cose che mi aiuta di più a svegliarmi con il piede giusto è la colazione: è il MOMENTO piu BELLO della giornata, quello in cui sono sola, con me stessa, senza nessuno, dove ancora i pensieri non si sono svegliati , dove i problemi non sono ancora arrivati a bussare alla porta. Mi domando come le persone possono alzarsi, lavarsi ed uscire di casa senza mangiare o al massimo uscire solo con un caffè.  Ditemi la verità. So che non sono l’unica a questo mondo ad aver questo rituale e dipendenza 🙂 

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Questa mattina ho deciso di coccolarmi con questi pancake che hanno un’aria di pace e di libertà pazzesca.  In passato avevo già preparato dei pancake di banana e semi di chia, ma questa volta mi sono venuti particolarmente morbidi e non secchi.  Per realizzarli ho usato la farina di avena di Mg Food alla quale ho aggiunto poi i semi di chia bianchi di FOODSPRING , l’aroma di vaniglia , lamponi e polline d’api di Myprotein.  E’ una fonte di fibre, carboidrati e vitamine e minerali indispensabili, oltre che ricco di proteine. I piccoli granuli di polline offrono un sapore dolce, che li rende ideali per la vostra colazione. Contiene le Vitamine C, E, B6, Acido Folico, Potassio, Calcio, Ferro, Zinco, Fosforo e Rame. Inoltre è una fonte di fibre per sostenere il benessere quotidiano, oltre che di carboidrati per offrire energia durante l’attività fisica.
Ad ogni boccone mi sembrava davvero di volare di fiore in fiore! 
ingredienti:
50 gr di farina di avena
15 gr di farina di cocco
– 18 gr di semi di chia
– 50 gr di latte di soja
– 120 gr di albume
– 4 gr di bic
– 20 gr di aceto di mele
– aroma di vaniglia

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procedimento: 
  1.  in una ciotola unire le due farine e i semi di chia
  2.  Una volta mescolati, aggiungere gli alti ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
  3. scaldate un padellino e usate una formina adatta alle uova ( o un coppapasta) e versate 1/4 dell’impasto. 
  4. mettete un coperchio e fate cuocere 2 minuti poi voltate e terminate la cottura per altri due minuti 
  5. farcite con lamponi, polline e burro di mandorle 🙂 

 

 

 

 

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