SWEET POTATOES CUSTARD CAKE

SWEET POTATOES CUSTARD CAKE

cRoSTata? CheEsecAke? ToRta?

2017-10-14-18-11-54 (1)Sinceramente non lo so nemmeno io. So solo che era buona. Troppo Buona. Sapete che mi piace osare, provare e sperimentare e che le cose semplici sono talmente belle ma facili che talvolta mi annoio a farle. Per questo talvolta mi piace uscire dalla monotonia della vita e far qualcosa di diverso.

Questa torta l’ho fatta quasi due settimane fa, in occasione di un concorso a cui mi è stato chiesto di partecipare 8 vedremo come va, non ho più avuto notizie ) … e ora ho deciso di mostrarvela! Credemi che la sua bontà e semplicità VI RAPIRANNO!

2017-10-14-18-24-22 (1)Crosta.  Fatta da mandorle e anacardi uniti con l’olio di cocco di Foodspring ( il migliore per me ) . VOI potete farla come piu vi piace… aggiungendo anche semi di canapa , di lino, noci,  oppure sostituire l’olio di cocco con del burro di arachidi di Mg Food [ fino al 31/10 con halloween20 avrette uno sconto del 20% + dei regali accedendo dal link!] o con dei datteri, come queste crostatine al caramello salato

Crema di vaniglia. Si tratta del mix più semplice di cose che potete immaginare: patata dolce, datteri, latte vegetale e vaniglia. Ho usato la patata dolce bianca in modo che nessuno potesse confodere questa cheesecake con le centinai di ricette alla zucca checi sono ora sul web o qui trovate le mie [Ma la patata dolce arancione andrebbe bene lo stesso!] Non occorrono molti datteri, ma vi consiglio di aggiungerli per addensare un po la crema di vaniglia e non dover usare amidi.

2017-10-14-18-24-02 (1)Questa torta ha bisogno di cuocere e poi di raffreddare tutta una notte per farla impostare .Facile da fare. Difficile da lasciarla li.

ingredienti x la base e crema:
– 40 gr di anacardi
– 25 gr di olio di cocco Foodspring
– 200 gr di patate dolci bianche cotte** [ io le cuocio nel forno a microonde per 6/7 min con la buccia]
– 6 datteri freschi
– 250 ml di latte di mandorla
– 20 gr di sciroppo di riso / miele / sciroppo d’acero
-aroma di vaniglia o bacello

ingredienti x la glassa:

  • 100 gr di frutti di bosco ( io fragoline) surgelati
  • 15 gr di zucchero di cocco o dolcificante
  • 1 cucchiaio di amido/ fecola

2017-10-14-18-25-24 (1)procedimento:

  1. cuocete innanzitutto le patate dolci . se avete il forno a microonde è molto piu pratico e veloce , se no acqua bollente x 15 min .
  2. tritate in un mixer la frutta secca che avete scelto ( in questo caso mandorle e anacardi) e poi aggiungete l’olio di cocco fuso.
  3.  in una tortiera a cerchio apribile da 14 / 16 m stendete la base
  4. frullate le patate dolci  e aggiungete poi lo sciroppo di riso , i datteri sbucciati , l’aroma di vaniglia : se a preferite il bacello, mettetelo in infusione nel latte scaldato e poi toglietelo prima di frullare
  5. frullate per bene e poi mettete la crema sopra la base.
  6. cuocete in forno a 180 C per 45/50 min

x  la glassa:

  1. in un pentolino mettete tutti gli ingredienti e cuocete fino a che non iniziano a rapprendersi.

qui trovate il prodecimento completo 🙂


Related Posts

BROWNIES di PATATE DOLCI AL TRIPLO CIOCCOLATO,PALEO AND  VEGAN

BROWNIES di PATATE DOLCI AL TRIPLO CIOCCOLATO,PALEO AND VEGAN

Questi brownies al triplo cioccolato senza farina, senza lattosio e senza frutta secca sono entrati nella top 10 dei dolci piu buoni che io abbia mai fatto! Cioccolato fuso, cacao in polvere e scaglie di cioccolato fondente li rendono incredibilmente fudgey e ricchi di sapore […]

Cheesecake al cioccolato  bianco e datteri

Cheesecake al cioccolato bianco e datteri

Niente è infinito. Tanto meno il tempo. Passano i minuti , scorrono le ore e finiscono le giornate in un battibaleno. Spesso mi avere chiesto ” Come faccio a far tutto?”. Lo faccio. E basta. Non ce un minuto sa quando mi alzo al mattino […]



Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.