TORTINI RED VELVET al cuore morbido senza zucchero

TORTINI RED VELVET al cuore morbido senza zucchero

That’s AMORE!! Questi tortini sono davvero tanto tanto romantici 😍 li ho realizzati nuovamente perché me ne sono innamorata: Low carb, senza zucchero e senza glutine, con ingredienti completamente naturali possono esser un buonissimo e delicato dessert per festeggiare San Valentino !

Sono nati così, x caso quando questo weekend ero al supermercato con mia mamma e passando davanti alla corsia dei dolciumi ho visto del colorante rosso—>dilemma :”Lo prendo o No?” Ero molto tentata perché volevo far qualcosa di rosso ma ho preferito rimanere su cibi sani e naturali, ripiegando sulla barbabietola!

Questi tortini mi hanno stregata: infatti se ricordate qualche tempo fa li avevo gia fatti al CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO DI BURRO DI ARACHIDI e il loro profumo mi è rimasto addosso per giorni. Così, per celebrare l’amore, ho deciso di farli color “rosso” con dentro pero’ il cioccolato..perche diciamocelo amore sta a rosso, come dolce sta cioccolato 🙂 Chi la pensa come me??

ingredienti:

  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 30 gr di yogurt greco senza grassi
  • 10 gr di stevia
  • 30 gr di barbabietola già cotta
  • aroma di vaniglia
  • un pizzico di sale rosa dell’himalaya
  • 20 gr di farina di riso integrale
  • 15 gr di farina di cocco
  • 10+10 gr di olio di cocco Foodspring
  • 30 gr cioccolato fondente 99 % Lindt
  1. in una ciotola sbattete le uova.
  2. Frullate la barbietola assieme alla stevia, allo yogurt greco, alla vaniglia e al sale.
  3. Miscelate le due farine e poi amalgamate il tutto unendo per ultimo l’olio di cocco fuso
  4. Prendete 3 stampini in silicone da cupcakes e riempiteli a metà.
  5. Al forno a microonde fondete il cioccolato fondente con l’olio di cocco e un goccio di acqua : mettete in una tazzina e fondete a intervalli di 30 secondi a 640watt , mescolando. Procedete poi immediatamente a versarlo sopra l’impasto negli stampini
  6. sopra il restante impasto
  7. Cuocete a 170 C per 13 minuti , togliete e lasciate raffreddare per un minuto. Capolvegete gli stampini e GODETE !

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