WINNER TACO GELATO PROTEICO SENZA ZUCCHERO

WINNER TACO GELATO PROTEICO SENZA ZUCCHERO

Fin da piccola questo è stato uno dei miei gelati preferiti : una cialda croccante in cui è rinchiuso un gelato alla panna cremoso e il fondente del cioccolato che smorza il tutto… be’, ovviamente , dovevo rifarlo in versione sana.. e a #amodomio ! Ecco la versione 2.0 del  WINNER TACO GELATO PROTEICO SENZA ZUCCHERO .

Due waffles alla vaniglia che avvolgono un “gelato ” di zucchine proteico al cacao e la crosta di cioccolato fondente che da’ quel tocco di amaro che ci sta da Dio : ecco il WINNER TACO GELATO PROTEICO SENZA ZUCCHERO che stavate tanto aspettando !

WINNER TACO GELATO PROTEICO

Mi sono resa conto che era da un bel po’ che non mi mettevo qui, nel mio blog, a scrivere una ricetta ma dovete perdonarmi, gli impegni del negozio e della vita sono davvero tanti ! Ogni sera mi dicevo : adesso mi ci metto ma poi mi ritrovavo a gestire fornitori e beghe burocratiche e poi , cosa fondamentale, il mio rapporto con voi .

Quindi , visto che tengo molto a queste cose… be , eccola finalmente !!! Questa volta ho voluto provare una versione davvero interessante di un gelato : quello di zucchine. Era un venerdi sera e volevo qualcosa di fresco , cosi , ho pensato di congelare delle zucchine a fette… si ,esatto , delle zucchine !  E poi di frullarle assieme con cacao e proteine al cioccolato …be, un trionfo ! Leggero e super proteico , questo gelato vi salvera’ la vita ! La ricetta la trovate qui 🙂

V

Gia lo scorso anno feci una versione del WINNER TACO GELATO PROTEICO SENZA ZUCCHERO ,totalmente differente, visto che era una crepes intagliata e ripiena di yogurt alla vaniglia ma anche questa era davvero buona !La crepe esterna l’ho realizzata con lo stesso procedimento del cornetto gelato senza gelatiera che trovate qui

Ditemi la verità , non vi ho messo un po’ di gola parlando del  WINNER TACO GELATO PROTEICO SENZA ZUCCHERO ?

ma veniamo a noi … innanzitutto vi occorre uno stampo da waffles , che potete trovare qui :

poi vi occorrono pochi ingredienti. Voglio soffermarmi su una cosa : spesso mi viene chiesto se si può sostituire qualcosa rispetto alla mia ricetta….ma certo, ma il risultato sara’ diverso , logicamente. Come sapete io sono molto golosa e le cose buone me le voglio mangiare ! Quindi fate una bella scorta degli ingredienti su www.fitbakery.it e poi mettetevi all’opera  !

WINNER TACO GELATO PROTEICO

Cosa vi occorre x 2 waffles :

  1. in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, senza grumi .
  2. versate 1/ 2 composto in un stampino e poi nell’altro.
  3. cuocete in forno statico gia caldo a 180°C x 15 minuti e poi fate raffreddare.
  4. Una volta che i waffles si sono raffreddati , toglieteli dagli stampini e metteteli da parte.
  5. Se non l’avete gia fatto vi consiglio di avvantaggiarvi con la preparazione del Gelato di Zucchine Proteico.
  6. Prendete poi un bicchiere, si avete capito bene , e incidete il vostro waffles dandogli la forma a semisfera : miraccomando, la pressione va fatta solamente in meta bicchiere se no vi si taglia la parte bassa dove va la mano!
  7. prendete un po di gelato  e mettetelo dentro.
  8. riscaldate   5 gr di olio di cocco e 15-20 gr di cioccolato fondente e poi , con un cucchiaino, guarnite il fondo del tacos.
  9. mettetelo a raffreddare in frigo su un piatto ricoperto da carta fa forno.
  10. dopo 20 minuti potete gustarlo ! 🙂

se la replicate, fatemelo sapere su Instagram @fitbakeryit


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